Beschreibung
Mehl aus der Mahlung von besonders ausgewählten Weizen.
Dieses Mehl entsteht aus der Vermahlung mit Steinen von ausschliesslich italienischen Weizen. Die Besondere Mahlung ermöglicht es die Eiweisssubstanzen, Ballaststoffe, Spurenelemente und Mineralstoffen des Weizenkorns zu erhalten. Geeignet für Brot, Pizza und Gebäck hoher Qualität.
Ricetta per pizza:
• 500 gr di Farina per pizza
• 50 gr di olio extra vergine di oliva • 24 gr di lievito fresco
• 12 gr di sale
• 400 gr di acqua (25° C)
Procedimento:
• sciogliere il lievito in acqua
• aggiungere tutti gli altri ingredienti
• impastare a media velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo
• lasciar lievitare per almeno 40 minuti in un luogo caldo e umido
• stendere la pizza, sfarinando con il Pizza Mix Senza Glutine
• farcire a piacimento la pizza
• cuocere in forno
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